Seit den 70er Jahren ist das "The Dolphin" eine wahre Institution auf Kauai. Jeden Tag gibt es fangfrischen Fisch, der auch im hauseigenen Fischmarkt verkauft wird. Guy Fieri lässt sich von Küchenchef Nephi Takenaka zeigen, wie der legendäre Thunfisch-Teriyaki zubereitet wird. Mike Stone hat dem Musikgeschäft den Rücken gekehrt und seine Heimat nach Amerika gebracht. Bei "Stoney's Pub" gibt es authentisch englische Klassiker wie Yorkshire Pudding und Fish and Chips.

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