Einst waren sie beliebte Nutztiere, heute gelten viele altösterreichische Tierarten als nahezu ausgestorben. Doch einige Idealisten kämpfen um ihren Erhalt: Sven Budik konserviert an der Wiener Uni das Samengut bedrohter Pferderassen. Der Schokoladenhersteller Josef Zotter züchtet in seinem essbaren Tiergarten seltene Schweine, Hühner und Schafe. Und im Gailtal vertrauen einige Forstarbeiter beim Holzrücken noch immer auf Noriker-Pferde.