Um die Ursprünge der Cajun-Küche zu erforschen, reist Gordon Ramsay in den Süden der USA nach Louisiana. Der Starkoch begibt sich in die Bayous südlich von New Orleans, wo sie seltsamsten Zutaten zu finden sind. Beim Angeln im offenen Meer trifft er auf einen Hai, der auf der Suche nach Nahrung ist, und zusammen mit seinem Kollegen Eric Cook, bereitet Gordon schließlich ein Cajun-Festmahl zu.

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