Tim wird emotional: Sein Mentor und Freund Gennaro Contaldo, kulinarische Legende von der Amalfi-Küste, betritt die Meisterklasse. Mit purer Leidenschaft zeigt er, wie aus Einfachem schönes entsteht. Die Aufgabe: "Reduce to the max – Mach' das Einfache schön!" Nach der Verkostung sorgt Tim mit einer unerwarteten Entscheidung für Aufsehen – und Emotionen.