Hermann Berie, Bergführer aus Deutschland, lebt mit seiner Partnerin in Arolla im Wallis. Sie zeigen fantastische Skitouren nahe der Haute Route – und wo man das beste Rösti bekommt. Arolla ist ein ganz kleiner Ort im Wallis in der Schweiz, vielleicht ist er manchen Skibergsteigern ein Begriff, weil die berühmte Haute Route, die Skidurchquerung von Chamonix nach Zermatt, direkt über die Berge oberhalb von Arolla führt. Ansonsten allerdings ist der Ort kaum bekannt – vor allem aber ist er komplett verschont geblieben von dem Massentourismus, der in vielen anderen Regionen der Alpen mittlerweile die Regel ist. Also: Perfekt für alle, die eine sehr beeindruckende Bergwelt in aller Ruhe genießen wollen. "Bergauf-Bergab" besucht Arolla und hat für einige Skitouren in der Gegend die perfekte Begleitung gefunden: Hermann Berie ist ein deutscher Bergführer, der schon seit vielen Jahren in der Schweiz lebt – zusammen mit seiner Partnerin Christina, die Arolla schon seit ihrer Kindheit kennt. Die beiden zeigen nicht nur fantastische Skitouren, sondern machen das Team auch mit einigen der Einwohner des Ortes bekannt: Von Christoph, der sich in der Geschichte Arollas auskennt wie kein anderer über Patricia, die Betreiberin des Sportgeschäftes bis hin zu ihrem Schwager Jean-Michel, dem Wirt der Vignettes-Hütte, wo man – nach Hermanns Überzeugung – das beste Rösti in der gesamten Schweiz bekommt.