Mit dem Team des Restaurant Ikarus wird er ein besonders anspruchsvolles Menü zubereiten, das dann im Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 auf der Speisekarte stehen wird. Wer sich in Paco Paco Pérez' kulinarische Hände begibt, sollte seine fünf Sinne beisammen haben. Denn bei seinen Menüs geht es nicht um Geschmack allein, sondern auch um die Optik, den Geruch, die Haptik und sogar den Klang eines Gerichtes.